按甲休兵

肉包輝意麵是台南有名的肉包搭意麵店，很難在同一家店看到這兩樣東西一起登場，不過之前他位在大菜市內，有冰箱加魚腥味，一直讓嚕比退避三舍，就連寫懶人包的時候也是請小美阿姨代勞肉包輝的部分，現在搬出大菜市轉到文賢路，店面乾淨明亮又沒異味，嚕比總算敢踏進來了。


肉包輝意麵位在北區文賢路476號，搭公車的朋友可以搭三號公車在文賢路站下車，下車後往車尾走一小段路就可看到肉包輝（往郊區順向，往市區在你的左手邊）。


內用的朋友進店之後自己找位置坐，坐著之後不要亂動，過一陣子等店家不忙了自己會來問要吃什麼，嚕比以為想好要吃什麼要去門口櫃台說，結果店家說等一下會來點，別跟嚕比一樣衝動唷！


如果不知道要幹嘛，可以去買飲料來喝，或是到自助區拿餐具，有需要調味料的朋友，等餐點送達，拿著餐點來這邊加。


肉包輝意麵本店菜單，如有變動依店家現場為主。


餛飩湯$30元，一碗有五顆餛飩。


餛飩皮不會很薄，有咬勁跟麵粉香，餛飩裡面的肉鹹鮮，搭配的湯頭是看起來很輕淡的大骨湯，不過實際上濃郁香甜，搭上芹菜更是香氣宜人。


乾麵$40元，本來沒有點乾麵的，後來看每個人幾乎都點一碗，想說有什麼過人之處，就點來看看，一上桌的第一印象是肉片比別人多一些，不知道從什麼時候開始，意麵都會配上薄薄的里肌肉片，但里肌肉這種沒有油脂滋潤的肉片，可不好掌控，容易又柴又乾，還好這裡的不會，但肉片除了大片又算多以外，也沒什麼特別的。


倒是意麵的部分，豬油跟醬油混搭纏繞著，軟又不失咬感的意麵條，醬油散發出淡淡的香氣，味道不會死鹹，加上豬油滋潤麵條，該怎麼說呢！一種復古味？很溫和的一種氛圍。


在嚕比沉浸這種氛圍裡的時候，看到有幾個客人圍繞在自助區，其中有一位客人，朝著碗裡加了五匙辣油，讓嚕比想說這裡的辣油是有多好吃？用了一匙試試，辣椒香氣還滿明顯的，用一湯匙就能感受到辣度，讓一直以為自己吃中辣的嚕比忽然覺得自己也不怎麼能吃辣？那個加五匙的真令人佩服。


外表看起來歷經滄桑跌跌撞撞的肉包，應該是要突顯手工？（因為機打的話，麵糰會打的很均勻，包子皮就會很光滑），一顆三十元。


包子皮的氣孔算大，充分展示筋性，吃起來有彈性，而且沒有因為蒸導致過於濕潤變軟，肉包的內餡很簡單，只有肉，有瘦肉跟白肉搭配，一口咬下有包子的彈性，肉的香氣跟肉汁，淡淡的醃肉香，還有脆脆的肉筋，這種只有肉的包子最怕有豬腥味，但沒有，可以安心食用。


燒賣$25/兩顆。


燒賣嚕比覺得就是豬肉控會很愛吧！這肉的份量之多，不過在包子後面吃就相形失色，感覺是一樣的東西，只是包覆的表皮不同罷了！


又到了結尾的時候，好像沒有什麼要說的，說不上特別，但如若有外地朋友來訪，或許會考慮帶他來吃看看的一家店吧，自己倒是吃過就好了，不會特地從永康跑到市區吃，在家附近的話，算想到會去買的店。


肉包輝意麵本店
營業地址:台南市北區文賢路476號
營業電話:0955-657-665
營業時間:16:30~00:00(週日到23:45)
公休時間:臉書公告
兒童坐椅:無
刷卡服務:無
官方臉書:正肉包輝意麵本店
以上資訊若有變動，依店家現場為準。
消費時間:2017/01
本網站任何內容,包含文字敘述、圖片、影像、攝影,其著作權及其他智慧財產權,均屬本網站所有或經合法授權使用,受有著作權法及其他智慧財產權之保護。任何人皆不得擅自以任何形式模仿、複製、擷取、編輯、引用或其他足以侵害著作權人權益之行為，一旦發現表示您願負所有法律責任，嚕比愛食台南得依法請求賠償。

延伸閱讀：
台南西市場_福榮小吃店_阿瑞意麵
台南永康_上品排骨拉麵＆鹽水意麵_中山路
台南中西區＿恭仔肉燥意麵＿新美街
台南北區_老正牌阿堯師雞蛋糕_爆漿雞蛋糕_文賢路
台南北區_施家火雞肉飯_文賢路
台南素食餐廳_同慈素食坊_北區文賢路
台南北區_三禾日本料理_定食、串燒_文賢路
台南中西區_裕香烤鴨莊_三寶飯平價好吃_文賢路
台南北區_朵菈義大利麵專賣店_平價義大利麵_文賢路
台南北區【黃家碗粿文賢店】台南小吃
台南美食攻略【台南火鍋店懶人包】不定期更新
台南日式便當,會議便當懶人包_2017-1月更新
台南美食攻略_西市場 大菜市 吃喝玩樂攻略_台南雨天備案
台南美食攻略_肉粽菜粽懶人包_不定時更新
台南美食攻略【台南素食餐廳懶人包】每月持續更新中
台南美食攻略＿府城伴手禮－台南伴手禮懶人包